Cooking stove

デンマーク製　HWAM（ワム）　の　Classic4

という　このクッキングストーブ。

セパレートタイプの自由発想な薪ストーブです。

本体＋オーブン＋ウッドセレクションの３つを

ご自由にカスタマイズできます。

お店で展示しているのは　本体＋オーブンです。

今日は　知らなきゃ　よさを伝えられないということで

欲望のカレーを作りました。

まずは、火をいれて

本体が　温まり　オキが出来るのをまちます。

ストーブ上部で　お肉や野菜を炒めたあと

ストウブの　ピコ・ココット　のおなべを

オーブンの中へ。

オーブン部分は　最大３００℃ほどになります。

上下左右　満遍なく熱が伝わるので

うまみをもらさずに　ぐつぐつ。

おいしそうな匂いと共に。

飯ごうで　ご飯も炊きました。

火加減という言葉を　料理するとき　何気なく使っていますが

この　火加減が　ストーブは　本当に難しいです。

が

本当に　おいしいです。